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台大食養農創 和至善農產行銷跨界合作

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台大食養農創 和至善農產行銷跨界合作
Sat, 2016-06-25

台大食養農創 和至善農產行銷跨界合作

       由國立台灣大學創新設計學院所規劃的人文社會課程創新計畫「食養城市,人文農創」師生團隊,成立的「自煮巴士」,來訪台灣第一觀光小鎮-「大溪」,希望可以從在地食物認識地方,再從地方思考食物,和至善高中農產行銷科以及餐飲科合作,跨層級、師生、學校、社區、領域⋯等,的全面研究食農教育。
      「自煮巴士」將由台北通往桃園大溪,途經Sa’owac部落,再由至善農產行銷科主任陪同前往大溪菜市場採買,所有師生不只可以採買在地食材、自煮共食每一道富含故事的新鮮料理,更能在這趟旅程中從食物認識地方社區和飲食文化。
       近年來台灣的食安風爆、土地剝削與社區貧窮等,都是人與社會、人與自然越趨越遠的步伐回音。於是,一群來自文、社、理、工、農等各學院的教師們,便自發組成「食養農創」教學團隊,期待從設計教育的角度開啟孵育 「食養農創DNA」的新討論。團隊會透過跨領域的實作課程,協助學生在離鄉離土的文明進程裡,重新思考並實踐經濟、社會與文化各面向上「大地滋養」的意義。
       而至善高中農產行銷科主任李宗俊表示,這次和台灣大學合作,就是希望能夠藉由「農創」展開的學習新型態,更是孵育領域無邊、城鄉無界的農業新世代革命。烹飪出來的菜餚最後也要請食農專家古碧玲(獵果舖創辦人)、潘秉新(傅培梅飲食文化基金會執行長 / Yamicook美食廚藝教室創辦人)、張聖琳(台大城鄉所所長)、蘇碩斌(台大文學院教授)、吳金鏞(台大大氣系教授)、楊瓊花(實踐大學餐飲管理系教授)等人,共同擔任評審。

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